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什么是中央厨房?

什么是中央厨房?

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7条回答

阅上软装设计唐婉 2023-09-11 17:15

中央厨房是一种专业制作餐饮的空间，是餐饮企业的产生地方。中央厨房的作用在于能够在单一用餐时间内提供1000人份以上的餐点，同时还能为不同地点的两处以上餐饮场所提供熟食供应。

中央厨房采用冷藏车配送菜品，所有直营店实行统一采购和配送。在中央厨房中，采购、选菜、切菜、调料等各个环节都有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。这种集中采购和配送方式相较于传统的分散采购和配送方式，能够节约大约30﹪左右的成本。

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紫苹果国际设计 2018-06-07 14:23

人民日报中央厨房是面向受众、面向国际、面向未来的新一代内容生产、传播和运营体系，以内容的生产传播为主线，不仅服务于人民日报旗下的各个媒体，更是为整个媒体行业搭建了一个支撑优质内容生产的公共平台，聚拢各方资源，形成融合发展合力。中共中央政治局委员、中央书记处书记、中宣部部长刘奇葆在发表于《人民日报》的署名文章《推进媒体深度融合打造新型主流媒体》中指出：“中央厨房”是标配、是龙头工程，一定要建好用好。希望昆明紫苹果装饰的回答可以帮到你。

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高严 2014-08-10 16:19

一般连锁店的，中央厨房统一加工成半成品，在送去各个店面！节约人工和店面的工序！

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毛先生/西安水滴设计 2014-08-09 16:00

回复 E4B99DE5AB：这个我不知道反正我所知道的就是这个样子的

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E4B99DE5AB 2014-08-09 12:55

回复毛先生/西安水滴设计：那个叫商用厨房吗？求指教

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毛先生/西安水滴设计 2014-08-09 10:53

中央厨房一般用在快餐店，肯德基，麦当劳那样的叫中央厨房

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设计师何峰 2014-08-09 10:06

你说的是欧式厨房吧！。。。。。。。。。。。

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