案例简介 Case description
「吟隐·Oma Kase·日料餐厅 」 x「元谷设计」
项目名称：吟隐·Oma Kase日料餐厅
设计机构：Original Design元谷设计
主案设计：许延波
参与设计：黄健、肖云
软装设计：Amity
品牌运营：丁小飞
品牌支持：青云设
项目施工：王百顺
项目地点：广东·深圳
项目面积：260㎡
完成时间：2021.12
OmaKase是一家高级日料店，在深圳核心商圈以“吟隐”新立，沿袭日料的精致技艺与肌理，重塑味觉与时空。“吟隐”字义浅吟小酌，隐逸处世，蕴含了对酒当歌、大隐于市的志趣情怀，带着些许韬光养晦的侠隐风范。
业主希望“吟隐”是个空间氛围与气质俱佳的场所，招待那些发自内心喜爱日料的朋友，那些忙碌工作一天卸下疲惫的都市灵魂，用美食慰藉，以清酒相待。
一个人真正的幸福并不是待在光明之中。
从远处凝望光明，朝它奋力奔去，
就在那拼命忘我的时间里，
才有人生真正的充实。
—— 安藤忠雄
在接到委托之初，Original Design元谷设计尝试提炼水、木、石三种概念进行表达，通过朴素纯粹的自然木、黑凿石、玻璃、不锈钢等材质来构建整个空间。
设计师希望能够让人们最大限度地沉浸于此，穿山越林去寻觅一处真正有传承的日料食肆。
食与空间互通有无，是日料的精髓。设计师着力呈现出一种质朴的、幽微的、自然的、静寂的空间气质，与日料专注当下营造的场互为表里。气、色、声、香、光与影，任凭感官与内在察觉交织更替，沉浸游走于其间，使人变得平和宁静而放松。
空间入口以低调的尺度开篇，天花与墙面保留了原结构，墙板与地面又构成了新的呼应关系。迂回路径像是在过滤那些不安分的情绪，步入式的景观设置，转入第一重场景是回廊，让节奏感贯穿于行走体验中。
外厅和内廊分别赋予了“吟”和“隐”的主题，曲径通幽处，将所有的喧嚣都隔绝在外，开始享受当下的静谧与喜悦。
除了造境，动线的合理规划与精准布置，是设计的最核心价值所在。此间食肆整体格局扁长狭窄，大厅为寿司与铁板食区，保留了空间完整的通透性和视觉无碍。
空间利用植物、光的克制运用和天花不锈钢的反射，远近高低，变换着点、线、面的形态，实验性地丈量人与物的关系，人与人的社交边界。
层次丰富的灯源布置，能将漫反射的优势最大限度地发挥出来，柔化了室内的情绪氛围。在留白和食物的取舍里，见天地的广袤，识个体的渺小，感众生的悲欢。
3个包间分别以“木、水、石”作为概念，将每个包间独立开来，均靠近主要采光面，光影重叠构成画面。同时还设置了内通道，将大厅与包间区隔开来，既合理化了动线分布，又保证了包间内所需要的隐私感。各个房间以本身结构为界限内明外暗，灯光相互映射，独立而呼应。
山有木兮木有枝。以天然木枝做背景墙，每一根树枝的造型都独一无二，均来自大自然的鬼斧神工，空间层次感丰富，让人如置身林间山野，清新惬意。
高山流水，知音难觅。幸得知音，当浮大白。引入“水”的概念，因多种因素受限，设计师巧妙地用流水石对空间进行表达，此处无水，处处是水；此处无声胜有声。
明月松间照，清泉石上流。此间以“石”为名，精选山西黑凿自然面石材，兼具石之硬朗与庭院园林之静谧。引入原味、自然形态的绿植、山水画、红色瓷盘餐具点缀整个空间，让人不仅享受美食带来的满足，更能放松身心感受空间环境赋予的岁月静好。
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